看到这里，很多人会觉得很奇怪，上文提到的是维生素B17，这与马铃薯生汁又有什么关系。实际上，这与网络的虚假宣传有关系，因为他们认为马铃薯中也含有维生素B17。因此结合上文，就有传言称维生素B17可以治癌，就推荐喝马铃薯生汁。

实际上，但目前并无证据证明马铃薯含有B17。众所周知，马铃薯主要成分是淀粉，如果生饮马铃薯汁，生的淀粉汁无法被人体消化，因此喝进体内会直接排出，不会被人体吸收，看不出喝马铃薯生汁有何健康益处。

相信大家也知道，马铃薯发芽以后是不能吃的。然而，总有人认为把马铃薯发芽的地方挖掉后食用就没有什么问题了。其实，马铃薯如果发芽，会产生有毒的生物碱，整颗都不能食用，不是挖掉发芽处就没事。此外，生吃马铃薯汁也要小心清洁不当、增加细菌污染的风险。

在健康面前，食疗可作为一般的饮食补充保健，临床上常遇到民众询问是否摄取特定食物抗癌。而大多数医生一般都会建议，民众若在癌症治疗疗程中，不需特地服用保健食品，以免影响疗效。

谈到防癌，首先得先了解癌症是如何而来。事实上，癌症是我们体内自己的细胞，在接触到致癌物质，比如化学药剂 、辐射线......等后，其遗传基因受影响，使其生长脱离正常生理现象的控制与调整，且在其不正常的繁衍过程中，发生基因的突变，而成为癌细胞。癌细胞若再持续扩增，即会对局部组织与脏器产生侵犯与破坏，并随着血液及淋巴循环蔓延全身 ，最后导致死亡。依此了解，目前我们对于癌症的预防保健，主要分为三个方面：

1、初级预防：避免或减少致癌物质的接触，从癌病变过程的起始点予以防制。

2、次级防癌：经由防癌健检，早期诊断早期治疗，以增加治愈机会；这是防治已有癌细胞形成，但并未形成广泛的局部侵犯或远处转移的情况。

3、第三级防癌：对于病况较严重的癌病患，仍须予以积极治疗，以减少癌症所引起的并发症。

当然，在这3个方面中，以初级防癌及次级防癌的效果最好，那该如何来落实防癌保健呢？

在初级防癌有关减少致癌物质的接触方面，事实上，依据研究显示，与空气污染 、辐射线、化学药剂等与污染明显相关的癌症，大约只占了癌症的1%，其它绝大部分的癌症(约80% )，其成因均是与个人生活状态有关。依据流行病学及基础医学研究的资料显示，绝大部分的癌症，其发病的危险机率均与下列因子相关：抽烟、喝酒、嚼槟榔、高脂肪和低纤维飮食、维生素A、C、E摄取不足、高盐分食品，以及富含亚硝酸盐的腌燻食物等。这些因子事实上均是可以经由改变个人的生活型态，来减少致癌物质的接触。

对于癌症的防治，大家除了应调整个人生活型态，并定期健康检查。尽管如此，我们仍有可能接触到一些不为人知的致癌物，或是因为自身遗传的缺陷，使癌症发生率升高。为了弥补初级防癌的不足，次级防癌乃逐渐受到重视。 为了达到次级防癌“早期诊断、早期治疗”的目标，医学上以往是以教导大家注意癌症的征象为主，这些警讯包括：

（1）、不正常的出血或分泌物。

（2）、乳房或任何部分发生肿瘤或硬块。

（3）、溃烂长久不愈，痣或疣的大小和颜 色有了变化。

（4）、大小便习惯改变。

（5）、哑嗓或咳嗽，长期不好。

（6）、消化不良或吞咽困难。

（7）、无理由的久咳，痰有血丝或血块， 胃部不适，食欲减退.，对食物嗜好改变。

（8）、近几个月内突然的不明原因体重下降。