5、小碗中放入香醋、胡椒粉，把胡椒粉调匀。胡椒粉不要直接倒入锅中，不小心就会起一个个胡椒粉团子，倒入碗中就完全散开，就不用担心了。另一个小碗中打入一个鸡蛋，搅散放入一旁备用

6、锅中烧上开水，加一勺食盐，把金针菇、黑木耳、胡萝卜一起下锅焯水，焯水20秒就可以捞出来了。锅中再次烧开水，水开后放入一勺食盐，再加少许生抽，然后把豆腐放进来，焯好水的金针菇、黑木耳、胡萝卜一起放进去，再把姜丝也倒进来，再次推动

7、烧开后再来勾芡，勾芡水要轻轻的，分两次放，太厚影响口感。再把调好香醋和胡椒粉倒进来，搅拌均匀。最后把蛋黄慢慢地倒进来，这样蛋黄才会漂亮

8、煮开后就可以关火盛出装入盆中，喜欢吃辣的可以放点辣油和花椒油，再撒点芝麻油，搅拌一下，最后撒上葱花点缀，暖心和暖胃的酸辣汤就做好了。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用

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