家里难免会有剩米饭，我们常常拿来做成炒饭，其实我们完全可以吃得更有创意一点。今天推荐3款超棒的剩米饭美食，看好、好吃又有营养，做法也很简单！

一、【肉松饭团】

制作配料：剩米饭2碗 胡萝卜半个、熟玉米粒1把、白芝麻1勺、盐1/3勺、黑胡椒粉1克、1勺橄榄油 肉松适量 海苔芝麻碎适量；酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、准备2碗剩米饭，加入胡萝卜丁、熟玉米粒、白芝麻、盐、黑胡椒粉、1勺橄榄油；

3、把米饭混合搅拌均匀，取大约100克米饭，摊开放上适量的肉松，用保鲜膜包起来，用力按压紧实，再稍微整理成三角形；

4、其余的全部做好备用；

5、再来调个简单的酱汁：生抽1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺，搅拌均匀即可；

6、平底锅刷油，把饭团放进去，表面刷一层酱汁，开小火慢慢煎；

7、表面可以撒点海苔芝麻碎；

8、煎至两面微微焦黄就可以出锅了。装在盒子里，春游带上，一起踏春野餐，饱腹感强，方便又美味！

二、【芝士番茄焗饭】

制作配料：剩米饭1碗 番茄2个 洋葱半个 青椒半个 胡萝卜半根 鸡胸肉半个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 黑胡椒粉适量

制作方法：

1、先处理鸡胸肉，鸡胸肉清理干净，切成厚片再切成小丁装在碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加点食用油，拌均匀放在一旁腌渍；

2、再来准备一些配菜：洋葱、青椒切小块，胡萝卜切成小丁。西红柿打上切十字花刀，放在碗中加入开水，浸泡2分钟更好地去皮。然后切成小块装在碗中备用；

3、平底锅预热刷一层食用油，再把鸡肉块加进去翻炒至变色，表面变得微微焦黄，盛出备用；

4、另起锅加入植物油，把配菜加进去翻炒出香味，加入盐和生抽调味，再加点老抽上色；

5、翻炒均匀之后推到一边，再把西红柿加进去翻炒出汁水；

6、咸度不够再在西红柿里加点盐和生抽，加入‬鸡肉块‬混合翻炒均匀，翻炒至汤汁粘稠关火备用；

7、剩米饭盛在碗中，铺平整，再把熬好的西红柿蔬菜汁加进去，整理均匀；

8、重点是撒上厚厚的芝士碎；

9、烤箱上下火220度烤大约8-10分钟左右。芝士融化，表面焦黄就可以了。

10、满满的食欲，厚重的芝士又香又拉丝，西红柿蔬菜汁拌着米饭，搭配着拉丝的芝士，这口感太舒适了！

三、【蛋包饭】

制作配料：剩米饭1碗 玉米粒1把 青豆1把 香干2片 鸡蛋3个 生抽1小勺 蚝油1小勺 盐半勺

制作方法：

1、准备一些自己喜欢的配菜，我准备了青豆、玉米粒、香干，全部处理成大小一致的丁或是粒，焯水3-5分钟，断生即可，捞出来沥干水分备用；

2、剩米饭1碗，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液；

3、锅中热油，把米饭加进去炒散，炒至粒粒分明；

4、再把配菜加进去；

5、简单调个味：半小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油，翻拌均匀即可出锅，出锅之前可以撒点葱花翻炒均匀就可以；

6、然后装在一个大碗中，按压紧实，倒扣在盘子上面；

7、另起一个碗打入2个鸡蛋，充分搅散；

8、锅中刷一层植物油，锅微微加热之后，把蛋液倒进去，底部定型之后之后用筷子从中间夹起来，转一圈，火候要掌握好，时间也要掌握好，这样转出来的花就很漂亮！不要等全部熟透，表面还有未熟透的蛋液就可以了；

9、然后把鸡蛋盖在米饭上，撒适量芝麻和葱花上去。我们的蛋包饭就做好了，换个做法瞬间变得高大上，好吃又好看，超级有食欲，比普通的炒饭身价涨好几倍不止呢；

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