现代人的生活节奏较快，对于很多上班族来说，忙碌一天回到家，已经没啥精力再下厨，于是，各种方便食品，就成为了大家的首选。提到肉制品里的方便食品，最常见的莫过于午餐肉和火腿肠了。

虽说它俩外观很像，吃起来味道也有几分相似之处，但它们之前的区别还不小，甚至从定义上都相差很多。从营养价值角度出发，差距也不小。

下面，就跟大家具体说说，“午餐肉”和“火腿肠”有啥区别？哪种肉含量更多？注意区分，它们之间相差很多，别挑错了。

1、起源不同

追根溯源，午餐肉和火腿肠各有一段历史。

午餐肉是由一位名叫Jay Hormel的美国人发明的。早在1937年时，Jay Hormel用火腿加上香料制成了一种叫Spam的罐头食物，主要供当时的中产阶级在午餐宴会时食用，于是就渐渐有了“午餐肉”（Luncheon Meat）这个名字。

和午餐肉明晰的历史起源不同，火腿肠的起源故事相对要更模糊一些。

据说最早期的火腿肠，起源于日本和欧美国家，是用正儿八经的火腿腌制而成，后来才演变成了如今我们吃的火腿肠，不过现在的火腿肠跟“火腿”基本没啥关系了。

2、工艺不同

午餐肉和火腿肠都属于加工肉制品，它们的保质期要比鲜肉长很多，这跟它们采用的制作工艺密不可分。

午餐肉属于罐头食品，它之所以能存放较长时间，是因为采用了高温高压、密封*菌等灌装工艺，无需添加任何防腐剂，就可以做到长时间保存。

跟午餐肉不同的是，火腿肠之所以能放这么长时间，跟它的包装工艺无关，而是在制作工艺中，加入了很多添加剂成分，从而起到防腐、延长保质期的效果。

3、配料不同