大家好，我是大雄，你知道怎么去炖肉，才能让肉的味道更香吗？除了加葱姜以外，还有3种香料是一定要放的。

香料的味道是很浓郁的，它能够很好掩盖住肉的腥味，从而增加炖肉的香味和鲜味，让你在家也能做出饭店的味道。

炖肉作为我们生活中经常做的美食，很多人都喜欢吃，比如炖鸡肉、炖五花肉、炖牛肉等等，但是大部分人都不知道该怎么去烹饪。

首先焯水去血沫，是必须要做的一步，其次，还要加入一些别的食材去腥增香，葱姜料酒这三件套也是必放的，最后，再放入以下3种香料，就能够将炖肉的味道，提升一个层次。

炖肉时，3种香料别忘记！

一、桂皮

桂皮和陈皮是有所不同的，它的使用时间，比陈皮的要早上很多，在桂皮的内部，有一种富含香味的挥发性物质，轻轻闻一闻桂皮，就能感受它的味道特别浓郁。

因此，在制作炖肉类美食的时候，只需放上一小块的桂皮，就可以让肉的口感不那么油腻，还会让做出来的肉食，有一种桂皮的特殊香味，达到色香味俱全的口感。

二、香叶

顾名思义，香叶的味道是很香的，但其实，它还会有些许的甜味，在日常烹饪时，香叶也是肉类食材的增香搭档之一。

但是呢，也不用放得太多，只需一片，或者是两小片，就可以把整道炖肉的味道增加得更加香浓，而且肉质炖出来一点也不腥。

除此以外，做海鲜类美食，做甜品的时候，也都可以加香叶，你以前有听说过吗？