导语：中式猪排盖饭，营养搭配合理，而且非常入味。哈喽，各位小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食是非常有特色的一道美食，这道美食的名字叫做中式猪排盖饭，在其中有米饭，猪排，还有一些素菜，营养搭配非常合理，是一道非常有营养的美食，并且制作起来也比较简单，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，一起来制作一下吧。

美食名称：中式猪排盖饭。

美食配料

材料：猪排200克，米饭300克，胡萝卜25克，甜豌豆25克，大白菜少许。

调料：姜末适量，葱末适量，八角适量，蒜末适量，花椒适量，米酒适量，五香粉适量，白糖适量，植物油三大勺，酱油三大勺。

准备工作

第一：首先将甜豌豆放在清水中，先用清水清洗干净，然后再取出一个锅，在锅中加入适量清水，等到水沸之后便吧，清洗干净的豌豆，放入沸水锅中焯烫一下，然后变成捞出来。

第二：将胡萝卜的外皮去掉，然后同样放在清水中清洗干净，接着再切成片状，然后把切成片的胡萝卜，也放入沸水锅中焯烫一下，等到烫熟之后便可捞出来。

第三：将大白菜取出来，去掉白菜的老叶子，只要比较鲜嫩的部分，然后放在水龙头下，用清水冲洗干净后再沥干水分，再放在砧板上切成小条。

第四：就是一个锅，在锅中放入适量的清水，然后再放入适量的食用盐，制作成淡盐水，然后把购买回来的新鲜猪排放在淡盐水中浸泡，片刻之后再捞出来，清洗干净，接着接着用棍子将肉进行拍打，直到肉质松散后，然后便可放入一个比较大的容器中，接着加入适量的，姜末，葱花，五香粉，蒜末，白糖，米酒，酱油，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制30分钟左右便可。

制作方法

第1步：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中放少量的底油，接着把猪排放入锅中，直到猪排煎炸熟后，接着便可捞出来沥干油。

第2步：然后再加入适量的八角，清水，白糖，花椒，酱油，来进行烧汁，再把猪排放入其中调至小火，大约15分钟左右，便能够使猪排完全熟烂入味，这时便将猪排再次捞出来。

第3步：将卤汁中的杂质，都过滤出去，然后把白菜条放入锅中，稍煮片刻之后再捞出来。

第4步：将米饭装在一个大盘之中，接着把猪排，豌豆，白菜，胡萝卜，也都放上去，最后将卤汁都浇上，这道美食中式猪排盖饭便就制作完成了。