接多多放学的时候，多多说想吃面条，就去旁边的主食店想买点手擀面煮面条，赶巧手擀面卖完了，店家说还有点细面条，可以做炒面的。这也不错，反正我们家也挺长时间没做过炒面了，想一想还挺馋的，就买了一斤回来做炒面，一斤面条才4块钱，真是不贵，半斤就够我和两个女儿吃一顿的了，加点配菜，不油不腻营养健康，我们三个人吃的满意极了！

说起炒面，吃的最多的时候应该是上学那会儿了，那时候学校食堂里也没什么好吃的，做的饭菜里油水也特别少，只有炒面会放很多油，肉丝炒面里大部分还都是肥肉丝，酱油也放的比较多，每根面条看起来都油汪汪的，但当时我们吃的还挺香，现在想应该是当时年轻，又缺油水，才会对那么油腻的炒面特别喜爱。现在自己做炒面，相对就素了很多，不油腻更健康，也更适合现代人的健康饮食要求。

我的做法很家常，除了用了瘦肉丝，我还搭配了圆白菜、绿豆芽、胡萝卜等蔬菜，荤素搭配，营养更丰富，而且这样做出来的炒面也适合孩子们吃，清爽不油腻，快来看看我是怎么做的吧！

【肉丝炒面】

【原料】：细面条、圆白菜、胡萝卜、绿豆芽、猪里脊肉、大蒜、食用油、生抽酱油、盐、蚝油；

【食谱制作过程】：

1、细面条是在主食店里买的，这种用来蒸的面条比较干一些，买的时候跟店主说是要蒸的，主食店的店主都会给拿这种细面条。把它铺在蒸盘或蒸屉上，开水上锅蒸熟，这种面条偏干一点，不压称，我这里用了半斤就够我们娘仨吃的了。