记忆中最好吃的就是油滋啦子。
趁热夹到煎饼里面,嚼一口,满齿生香,觉得真是世间的美味啊!
如果有白面馒头能夹点油滋啦子,能美得恨不得把舌头都咽下去的份儿!
孩子们吃几块,拉拉馋就好。剩下的还要包顿水饺,改善一下全家人的伙食。
油滋啦子和白菜一起做水饺馅,是记忆中最相得益彰的搭配。
油脂浸过白菜,把每一粒都包裹起来,使得白菜汁被锁在里面,而白菜的清新劲儿又渲染了油滋啦子的焦香味儿。每一个水饺煮熟了,都是柔软又多汁,吃起来很让人陶醉!
猪大油也是要省着用的。有词曰“肤如凝脂肌如雪”,这是每个中国女性千百年来,从古到今的长期追求和美丽梦想。不知道为何,我第一次读到这个词,眼前出现的就是一碗凝固好的猪大油!
猪大油除了做菜,留点肉味以外,还有各种吃法。可以拌饭,可以浇面,可以抹到煎饼里,可以抹到馒头上,可以拌馅儿……
那时候,人特别馋,始终处于半饥饿的状态,好像每一个人都对吃的特别执着。
记忆中很少有不好吃的东西,是不是稍微的饥饿感,能够让人更好地体会食物本身的味道呢?
而勤劳善良的母亲们,总是用最简单的食材,做出让孩子记忆终生的味道!这就是亲情的含义和家的味道吧!