如果有吃不完的，可以装食品袋里，放到冰箱里冷冻，留着下次再吃。

4.五花肉肉馅，放油盐葱姜等调料。我家人口味比较淡，调料放的很少，大家按平时调肉馅方法调味即可。

把韭菜和槐花放入，调好备用。

5.等到烫的地瓜面凉了，加入一些白面，和的比平时蒸包子的面稍软一些。

6.开始包了，把面在案板上拍成饼子，或者用擀面杖擀一下也行。然后捏到一起。注意点是，地瓜面的，在包的时候，和糊弄差不多，捏住了就行，蒸熟了就好了。

7.上锅蒸25~30分钟。

有图有真相。

贰

现在条件好了，想起来做什么吃的，只要不是太懒，或者有家人想吃，都可以随时满足。

人反而没有了太大的食欲，尤其是在各种各样的调味品横行天下的时候，味蕾没有原来敏感了。吃好多东西，都味同嚼蜡，失去了对食品天然味道的体会。

那些旧时平民百姓填饱肚子，赖以生存的食粮，像窝窝头、菜饼子、玉米面的提溜等等。搁到现在，反而比白面大馒头都贵了。杂面粗粮的食品，往往能卖个好价钱。这是三四十年前，所有人都不敢相信的一件事情。

记得小时候，家家户户指着生产队里每年分一点点花生油，对于每户人家来说，肯定是不够吃的。

怎么办呢？

常年吃的油，猪大油占了很大比例。

我们那一带，有个词叫“炼猪油”。

1.首先，买来猪的肥肉，猪板油最好，花油次之，肥肉也行。

那时候，肥肉比瘦肉贵好多，最难卖的是排骨，谁会花钱买些骨头棒子回家呢？只能贱卖。真是三十年河东三十年河西啊。

2.把板油或肥肉切丁，当然，如果是猪花油就不用切那么碎了，大斩几下就好。

3.锅里加一点点水，放入切好的肥肉，开始炼油。有的人家为了放的时间久一些，可能在炼油的时候，还会放点盐。

每到这个时候，母亲一般怕油水加热后，崩了出来烫到人，总是先盖上锅盖炼一会儿。

4.等到最后，炼的油滋啦子发黄了，就是金黄色的时候，猪油就炼好了。再炼下去，油滋啦子炼焦了，就会发苦，反而过犹不及了。