丁鱥（guì），亦名须鱥，俗称"丁桂"，由于捕起后体色很快变黑，故也有"黑鱼"之称。丁鱥隶属鲤形目-鲤科-雅罗鱼亚科-丁鱥属，该属只有丁鱥这一种鱼，主产地在欧洲，在我国仅产于新疆的额尔齐斯河和乌伦古河水系，是当地重要经济鱼类。目前，丁鱥（为方便识别，以下称为"丁桂"）已经引种到全国各地养殖。

丁桂的背部淡黄色或黑褐色，腹部灰白色，各鳍灰黑色。金丁桂是人工培育的品种，仅在体色上与丁桂有一定差异有一定的观赏价值。金丁桂的体色由浅金色至红色不等，有些个体的鱼鳍上和侧腹部有黑色斑点。

丁桂喜欢生活在水草茂盛有底泥的静水水体中，多在水体的中层及下层活动，有时也到水面附近觅食，冬季则钻入底泥中越冬。丁桂对溶解氧要求不高，这是因为它的皮肤是一种辅助呼吸器官，极大地增强了自身的呼吸能力，所以，丁桂离水可以长时间不死。

丁桂的生存水温是1～37℃，适宜生长水温为22～28℃；最适生长pH为7～10。从这些条件也可以看出，丁桂的养殖门槛相对较低，对水质指标没有太多硬性要求，如果当地有市场，那么具备一般的养殖经验即可进行尝试养殖丁桂。

丁桂鱼体表粘液分泌量较多，为其抵抗疾病起到很好的屏障作用，因此丁桂鱼抗病能力强，病害发生频率较低，鱼苗成活率可达80-85%，成鱼期成活率可达98%以上。但由于其鳞片细小，也会发生一些常见的寄生虫感染。在浅的水体中和高PH值的条件下，容易导致丁桂鱼腮和皮肤的损伤，增加寄生虫的易感性。

丁桂为杂食性鱼类，多在夜间觅食，主要摄取水底有机物，也经常吃一些藻类和底栖动物。鱼苗阶段主要摄食浮游动物。在人工养殖环境中，丁桂可很好地摄取各种配合饲料，且能做到集中抢食。

丁桂的生长速度较鲤鱼慢，在人工养殖条件下，当年鱼生长到秋末，可达50～80克，2年鱼可达500克。丁桂商品鱼规格多为300～800克。在天然水域中，丁桂的最大个体可达7.5公斤。

丁桂属中高档淡水鱼类，其肉质细嫩，含脂量高，味道鲜美，尤其是鱼皮的味道更好；从养殖的角度来看，丁桂具有适应能力强、病害少、养殖简单的特点，有很高的养殖价值。丁桂适合我国各地区进行推广养殖，能从一定程度上替代鲤鱼和鲫鱼。

丁桂性成熟年龄为2～3龄，雌鱼怀卵量多在30万粒以上，繁殖期为5～7月，产卵水温为20～26℃，卵子分批产出，受精卵黏附于水草上孵化。丁桂的繁殖习性与鲤鱼近似，在人工养殖环境中，能自然产卵，但繁殖难度稍大于鲤鱼。

1.苗种培育

丁桂的鱼苗培育池面积一般在2～3亩，水深1.5米左右。鱼苗放养前应清塘，并施放有机粪肥，确保有足量的浮游生物作为开口饵料。每亩水面放养鱼苗10万～20万尾，根据水质水色每天泼洒适量豆浆，使水体透明度保持10～15厘米即可。20天左右，鱼苗成长为夏花，进入鱼种培育阶段。

丁桂鱼苗

鱼种培育池的条件近似于鱼苗池，在池中放养3厘米的夏花鱼种，要求规格一致，密度以每亩5000～6000尾为宜前期投喂水蚤和适量鱼粉或酵母粉，体长达到5厘米后，可驯食，改投颗粒饲料。颗粒饲料粗蛋白含量要求32％～34％，并实行定点、定时投喂。经过5～7个月饲养，丁桂鱼种体重可达到50～80克，亩产量可达到200公斤。在苗种培育过程中，定期冲水，保持水质良好，另外，还要防止敌害生物进入池塘。

2.商品鱼饲养

丁桂的适应能力较强，商品鱼饲养比较简单，既适合池塘饲养，也可进行网箱饲养。池塘饲养主要有单养和混养两种方式。

1）单养

丁桂商品鱼饲养池的面积一般在3～5亩，水深1.5米以上。选择水质良好的池塘，施足基肥，待水质恢复正常后，将上一年饲养的鱼种投入池塘，体长8～15厘米的，每亩放100～1500尾，同一池塘的鱼种放养规格要尽可能保持一致。

饲养丁桂商品鱼，应以投喂颗粒饲料为主另外，还要适当施肥。在整个饲养过程中，要注意调节水质，适时加注新水，保持水质良好。经5～7个月养殖，亩净产可达到400～600公斤。

2）混养

在主养鲤鱼、草鱼、罗非鱼的池塘中混养一部分丁桂，可以替代鲢、鳙鱼，摄食水中浮游生物，并清理塘底剩余残食。一般每亩水面混养丁桂鱼种50～150尾即可。

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