面团

面团发好后放在案板上揉至面团光滑，可以采用左手前推右手后拉的方式，这样揉面会更省力一些，动作有点像搓麻将，不会的话用老方法也行，就是会比较累人。揉光的面团搓成长条揪成50克的剂子。

剂子

把揪好的剂子搓成短一些的长条，用擀面杖顺着面的形状擀成薄片，接着用手卷起来，全部卷好后直接擀成饼就行。

擀好的形状

把电饼铛不加油预热一会，把生胚放进去干烙，一面大概需要2分钟翻一次，直至夹馍熟透即可。

生胚

家里做的可能跟买的有点区别，但是夹上自己想吃的东西，那也是绝对的美味。提醒大家两点，一：烙饼的时候要多翻动，防止它烤焦。二：新作的夹馍不好切开，等它稍微冷一冷切出来的样子会更加的美观。