食盐保存生姜也是比较有效的保存方法,可以放很久。找一个保鲜袋,把生姜放入袋中,然后取适量食盐放入锅中炒热,让食盐更加干燥,稍微晾凉后把食盐倒入生姜的袋子中,把口扎紧,轻轻把食盐摇匀,然后放在阴凉干燥处。食盐起到防潮和*菌的作用,防止生姜腐烂,同时保鲜袋密封起来,可以防止生姜中的水分流失,防止干瘪。
三、大米保存法还可以把生姜洗干净,擦干水分稍微晾晒一下,然后放到米缸或者米袋中保存,大米可以隔绝空气,也能起到一定的干燥作用,防止生姜腐烂。这样做既能为生姜保鲜,同时生姜的味道也会防止大米生虫,大米一定要放在阴凉干燥处,如果大米受潮发霉就不能用了。
四、炉灰保存法北方人有烧炉子和烧炕的习惯,所以炉子下面会积攒一层厚厚的炉灰,炉灰经过高温燃烧,有防潮*菌的作用。可以把炉灰装在一个密封袋或者密封容器中,把生姜放在里面,可以隔绝空气,防止生姜腐烂。这是比较传统的方法,现在住楼房的已经不具备这种条件了,北方自己烧炉子的还可以用。
五、茶叶保存法茶叶的防潮能力比较强,可以把生姜放在密封袋中,然后用卫生纸包一些茶叶放进去,把里面的空气排净,然后把袋子的口封好,放在阴凉干燥处。这种方法若要长期保存生姜,就要每隔一段时间检查一下茶叶,如果受潮,就要更换。