夏天小龙虾大量上市，肉质肥美、虾黄饱满，而且这时候的价格，是全年最便宜的时候，很实惠划算

小龙虾3斤

八角25g

桂皮20g

辣椒干10g

花椒5g

紫苏2棵

山奈（干）5g

香叶（干）5片

老姜5片

白酒10mⅠ

食盐、生抽各少许

1.小龙虾在屁股上掐断去除虾线

2.用牙刷反复刷小龙虾的腹部，并冲洗异物

3.刷洗好的小龙虾，加入一把面粉（约50g），双手反复搓洗，放入自来水清洗干净

4.依上面方法，放面粉多搓洗几次，洗到流出是清水为好（一般放两次面粉清洗即好），此方法很有效