鸡蛋是日常生活中最常见的营养食材，家家户户都很喜欢用鸡蛋来做菜，鸡蛋中富含优质的蛋白质，对增强体质很有帮助，特别是天热之后，食欲不好，更适合吃一些鸡蛋来为身体补充营养，比大鱼大肉好消化，也更容易吸收。
适合与鸡蛋搭配的食材有很多，其中这6种菜，和鸡蛋一起炒更是营养翻倍，美味下饭还不油腻，我家三天两头就会把这6道菜端上桌，每次做都吃得干干净净，一点也不浪费，全家老小都很喜欢。下面，就把这6道好吃下饭菜分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
一、蒜苔【蒜苔木耳炒鸡蛋】的具体制作方法
【食材准备】：
蒜苔、木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉
【制作步骤】：
1、 蒜薹洗净去叶也根，木耳用温水泡发，去掉硬根，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。
2、 锅中烧热水，加入少许盐和油，把木耳焯烫2分钟，捞出后放入蒜苔再焯烫1分钟。
3、 蒜苔和木耳晾凉后，把木耳切成碎，蒜苔切成丁备用。
4、 小碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉，以及少许清水，调成碗汁备用。
5、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，鸡蛋炒至金黄松散，把木耳和蒜苔倒入锅中。
6、 3种食材都炒香后，把碗汁淋入锅中，开大火炒出薄芡，汤汁裹满食材即可关火。
二、西红柿【西红柿洋葱炒鸡蛋】的具体制作方法
【食材准备】：
西红柿、洋葱、鸡蛋、香葱、生抽、番茄酱、盐、糖、白胡椒、黑胡椒
【制作步骤】：
1、 西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。
2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
3、 重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。
4、 锅中加入少许生抽、番茄酱和糖调味，再把洋葱丝倒入锅中，翻炒2分钟。
5、 洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，所以食材翻炒均匀，关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。
三、黄瓜【黄瓜炒鸡蛋】的具体制作方法
