山西人都是吃土豆长大的！

咱们大山西的刀削面又出圈了！在山西，刀削面未必处处吃、天天吃，但无论是从大同、忻州到临汾，还是从太原、吕梁到长治，土豆可以统一山西全省。花式吃土豆，是山西人的天赋。

莜面和土豆很搭。

摄影/无可奈何，图/汇图网

土豆加在莜面、加在白面里，丢进饭饭粥粥里一锅煮着吃；土豆打成泥、切成丝、焖成块，爆炒着、蒸煮着、油炸着，被卷着、被浇着、被拌着，仿佛缺了什么就喊一声，土豆自己都能洗干净跳进锅里解决问题。