和大多数食客一样，不知道是为了满足心里好奇的*或是肚子饿带来的对食物的期盼，我也喜欢趴在豆花米线的档口，看着制作师傅飞速的把调料舀进碗里，厉害的可以一次抬三碗同时放料。

这是要有多久才能练出来的打料功力，最后打豆花的时候看准了豆花，大勺舀下厚度均匀瞬间抬起放入米线上。

豆花素嫩白净，拌匀入味。似乎是一种对传统味道的默认，豆花米线从没有粗细之分，软糯的米线拌上调料，味道历经了20年的检验。

豆面汤圆作为豆花米线的默认搭档，历经岁月的沉淀。作为小吃甜品，地位就如四川的红糖糍粑、北京的驴打滚一样。