鹌鹑生长快、成熟早、繁殖力强等特点。鹌鹑的肉、蛋营养丰富。饲养鹌鹑是一项能取得较好经济效益的养殖项目。现将其关键养殖技术介绍如下。

(1)场舍和设备

鹌鹑舍应选择地势较高、排水良好和交通方便的地方。鹌鹑笼一般采用重叠式笼,其规格长100厘米、宽2厘米、高150厘米,共分6层,每层之间有承粪板接纳粪便。产蛋笼可采用多层单只笼。食槽由于鹌鹑的大小和饲养方式不同,所以食槽的设计也应各有不同。食槽可用木板、竹子、镀锌铁板及塑料制成,食槽制作必须平整光滑,既便于鹌鹑采食,又不浪费饲料,同时还便于消毒。水槽目前使用较多的饮水器有塔式真空饮水器、长条形饮水槽和连续式自动给水槽。育维箱长90厘米、宽45厘米、高25厘米,箱脚高20厘米。出壳至30日龄鹌鹑可在此笼内饲养。产蛋笼供产蛋和配种用,长40厘米、宽25厘米、高25厘米,笼分大小格,大格养母鹌鹑,小格养公鹌鹑。育肥箱长50厘米、宽30厘米、高15厘米,每箱养20~30只鹌鹑,专供饲养肉鹌鹑用。

(2)饲料配方

玉米12%、麸皮5%、甘薯叶粉3%、骨粉1%,另加食盐0.3%、维生素和微量元素适量。雏鹌鹑的饲料配方玉米52%、豆饼27%、进口鱼粉适量。产蛋鹌鹑的饲料配方玉米42%、豆饼33%、进口鱼粉1%、麸皮7%、草粉3%、骨粉3.5%、食盐0.5%,另外添加维生素及微量元素适量。

(3)幼鹌鹑的饲养管理

①1~3日龄温度为36~38℃,4~10日龄温度为35~36℃,11~20日龄温度32~34℃,21~30日龄温度为26~28℃。温度适宜时,维鹌鹑在热源附近均匀分布,采食正常。如果舍内温度较低,可在育雏箱的每层设2~3个灯泡,或在室内增设煤炉升温。

②开食前先喂饮0.1%的高锰酸钾水,促进胎粪排出和对营养物质的消化吸收。最初1~2天每天喂饮温开水。出壳后10小时即可开食,用煮熟捣细的蛋黄加玉米粉或混合料撒在报纸上让其啄食。100只雏鹌鹑每次喂4个蛋黄,连喂5天,以后可直接用配合饲料饲喂。通常1只鹌鹑从开食到产蛋约需饲料0.5千克。

③1~14日龄每平方米饲养80~100只,15~30日龄饲养50~60只。

④1~7日龄昼夜光照,其强度为每平方米4瓦左右;7日龄至产蛋每天实行16小时光照,每平方米以1~2瓦为宜。清除舍内粪便,注意通风换气,以保持舍内气新鲜。

(4)产蛋鹌鹑的饲养管理

①笼养产蛋鹌鹑,每层分为若干个单元,每个单元饲养蛋鹌鹑6~8只、公鹌鹑2~3只。如果生产商品蛋可不分单元,只分层饲养,每平方米饲养20~30只。

②饲料拌湿饲喂,料水比1:(1.5~1.8)。少喂勤添,每日喂4~5次,产蛋高峰期再加喂1次。也可以不限次数,让其自由采食。蛋鹌鹑每只每日的饲喂量为20~25克,如加喂青料,可以减少饲料喂量。喂料时按饲喂量的5%加入砂粒以助消化。

③防止惊群要消除各种应激因素,保持环境安静。蛋鹌鹑最适宜的环境温度为20~22℃,相对湿度为50%~55%。

④舍内应有通风装置,以便及时排出室内氨气及其他有害气体,并可调节温度与湿度。光照控制在14~16小时有利于提高产蛋量。及时收蛋,防止兽害,搞好日常清洁和消毒工作。

(5)疾病防治

鹌鹑是一种抗病力较强的禽类,但由于密集饲养,如果环境不良或饲养管理不当,也会引发某些疾病。饲养鹌鹑者最好不要再饲养其他禽类,以杜绝传染病的发生流行。要搞好疫苗注射,7~10日龄用新城疫Ⅱ系弱毒疫苗滴鼻、点眼,30日龄以后重复用Ⅱ系疫苗进行免疫。其他疾病如禽霍乱、白痢、球虫、鹑痘等的防治,重点做好预防接种和预防性投药工作,发现病状及时治疗。