打开罐子，顶上有6分之1的部分是猪油，大概是为了更好的密封保存吧！

毕竟秃黄油是不含任何防腐剂的。

一罐秃黄油，大概能拌10小碗米饭或者面条。

作为湖南人，我试了一下秃黄油拌粉，冷蟹黄酱有少许腥味，拌在热粉上会好很多，想彻底盖住的话还要加2滴果醋。

味道方面，能达到新鲜大闸蟹蟹黄80%的相似度，但不是《风味人间》里展现出来的那种鲜香四溢那种浓艳感。拌饭会有少量拌不均匀，没有达到“每一粒米饭都被蟹黄包裹”的效果。

面对每斤1250元的价格，我选择直接吃新鲜大闸蟹。