平子鱼是天津的叫法，天津讲究吃鱼“一平二快三鳎目”，是说一斤的平子鱼，二斤的快鱼，三斤的鳎目鱼最好吃。平子鱼学名鲳鱼。今儿是红烧的做法，最家常了。
原料：平子鱼，葱姜蒜，料酒，酱油，白糖，醋。大料，盐.
做法：平子鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。
炸香大料瓣，将平子鱼沾干面粉，放入油锅煎鱼。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-06 21:22:44作者：YD166手机阅读>>
平子鱼是天津的叫法，天津讲究吃鱼“一平二快三鳎目”，是说一斤的平子鱼，二斤的快鱼，三斤的鳎目鱼最好吃。平子鱼学名鲳鱼。今儿是红烧的做法，最家常了。
原料：平子鱼，葱姜蒜，料酒，酱油，白糖，醋。大料，盐.
做法：平子鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。
炸香大料瓣，将平子鱼沾干面粉，放入油锅煎鱼。
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