鱼的营养价值尽人皆知，它含有丰富的优质蛋白，而且很容易被人体消化吸收，鱼的脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等矿物质，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。因此，大人小孩都应该多吃鱼，补充营养提高免疫力。

鱼的做法有很多种，清蒸，红烧，清炖，烧烤，每种做法自有其优势所在，今天和大家分享一道啤酒炖鱼，别有一番风味，啤酒的香气能够去腥去异味，和鱼的味道混合在一起，炖完一点不腥气，连不爱吃鱼的人都嚷着要吃。

【主料】：快鱼三条，啤酒一瓶

【配料】：葱半根，姜一小块，蒜几瓣

【调料】：盐，生抽，醋，白糖，花椒，大料，干红辣椒，花生油

——【烹饪制作步骤】：——

①、把快鱼清洗干净，去掉鱼鳃，鱼鳞和内脏。

②、把葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，蒜也切成片。

③、准备一个料汁：碗中加入一大勺料酒，两大勺生抽，一大勺醋，一小勺盐，一小勺白糖，搅拌均匀。