​我每个月固定要吃个几次的东东，就是猪肝和猪皮~这俩都是好东西，关键还特便宜。那今天晚餐吃什么呢？来一盘嫩滑可口的熘肝尖吧，非常下饭哦！需要用到的食材有：猪肝（用肝尖的部分），木耳（提前用水泡发），胡萝卜，青椒（或黄瓜），大葱（或蒜苗），姜蒜；调味的有：盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，淀粉，花椒油，五香粉。不喜欢鸡精就不放哈！注：猪肝我是早上买回来就一直用淡盐水泡着，中途换了3次水，晚饭时吃的。

把猪肝切薄片，加适量盐，五香粉，料酒，抓匀；木耳撕成小朵，胡萝卜去皮切菱形薄片，青椒去蒂切滚刀，三者同放在一起，方便一同下锅；取一小饭碗，姜和蒜都切成末，放进碗中，用喝汤的汤勺，量1勺生抽，1勺料酒，少许盐，鸡精和白糖，适量淀粉，加清水后成调料汁，并把大葱去根斜切成段，也一并放入碗中，反正放了料汁就马上要放葱，干脆就一起了~

锅里热油，油温6,7成热时，下猪肝，划散，猪肝变白后就立刻盛出。注：猪肝不想过油，焯水也可以的。

将就锅里的余油，下青椒，木耳和胡萝卜，翻炒片刻。