冬天的柚子，是大家都喜欢吃的水果，果肉酸酸甜甜非常好吃，果皮虽然芳香四溢，但是很多人也都直接丢掉。

丢掉柚子皮的人大概是不知道，它的有用可大了，不但有药膳价值，更能是生活上的万能帮手！

今天，长寿健康之家给大加介绍一碗用柚子皮最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤，不但能暖和身子，还能帮大家躲开冬天最要命的心脑血管病！

柚子皮 鱼头

防止血栓，躲开中风

药膳是中华饮食和医药界的精华，更是我们老百姓防病养身的不二之选，而在诸多药膳中，有一个地方的药膳更是有名，就是广东的靓汤。

今天的主角，就是知名养生专家、广东省中医院副院长 杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。

▲ 杨志敏 教授

说到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更别说吃了，可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质，这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。

杨志敏教授还介绍，

中医认为，柚子皮味甘、性稍寒，具有理气消食，润肠通便等功效。

现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。

配合以形补形的鱼头，姜蒜温调柚子皮寒性，且去鱼腥味，特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。