By Sun_麦麦醬

用料

• 消化饼干碎 60g
• 液态黄油 30g
• 奶油奶酪（芝士层） 100g
• 白糖（芝士层） 30g
• 盐（芝士层） 1g
• 吉利丁片（芝士层） 2.5g
• 冷水（芝士层） 20g
• 淡奶油（芝士层） 20g
• 芒果肉（酸奶层） 55g
• 自制酸奶（酸奶层） 100g
• 糖粉（酸奶层） 20g
• 朗姆酒（酸奶层） 3g
• 吉利丁片（酸奶层） 5g
• 冷水（酸奶层） 35g
• 淡奶油（酸奶层） 100g

做法步骤

1、60g消化饼干碎 30g液态黄油拌匀，倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏层

2、100g奶油奶酪室温软化后 30g糖 1g盐搅打至顺滑