虾的营养价值和功效作用: 虾，性温，味甘，营养丰富，含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质，可以为身体虚弱和病后人群补充营养，长期食用，还可以增强机体的免疫力；含有的虾青素，有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老的功效；含有牛磺酸及镁等矿物质，可以降血压、降胆固醇，保护心血管系统健康，起到预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。

By 潮汕小厨娘Emily原创

用料

• 鲜虾 半斤
• 盐 少许
• 姜片 5克
• 香葱段 5克
• 蒜头 2瓣
• 食用油 2勺

做法步骤

1、虾清洗干净 葱切段 蒜头切碎 姜切丝

2、起锅烧油，油温七八成热下蒜蓉、姜丝，和葱头段下爆香