【酱酱小提示】

1、茄子一定要用盐腌制，这样可以提亮颜色还可以省油好。

2、肉最好选择半肥瘦的，练出油炒茄子会更香。

3、加入咸鱼，就得加入姜末去腥，

4、喜欢吃辣可以加入适量的辣椒酱或者小米椒。

5、天冷，炒好的茄子要及时吃，因为放了肉，凉了会结猪油，吃了对胃不好。

天冷不想做太多，一道简单的咸香下饭的咸鱼肉末焖茄子，上桌家人就着饭吃，暖暖的解决了一餐。你家茄子怎么做的？评论区留言一起交流学习，我是爱美食的酱酱，喜欢记得关注我。