祛痰除湿的中药有很多:半夏、茯苓、猪苓、白术、泽泻、萆薢、陈皮、砂仁、薏苡仁、车前草、滑石、石韦、藿香、佩兰、豆蔻、草果、扁豆等，如果能在药膳中善加应用，祛除身体中讨厌的痰湿完全没有问题。成方的选择上，由于痰湿的产生与肺、脾、肾三脏关系最为密切，所以重点应该放在调补肺、脾、肾三脏上。
如果是由肺失宣降，不能正常布散津液而产生的痰湿，就应该用二陈汤来宣肺化痰。二陈汤源于宋代《大平惠民和剂局方》。需半夏(汤洗七次)、橘红各150克、白茯苓90克、甘草(炙)45克。该方可燥湿化痰、和胃止呕、陈皮温燥、理气化痰。
如果是由于脾的功能失常，不能正常地运化水液，使得湿聚成痰的话，就应该选择六君子汤来健脾化痰。六君子汤需人参9克、白术9克、茯苓9克、炙甘草6克、陈皮3克、半夏4.5克。该方可益气健脾、燥湿化痰。
如果是肾虚不能制水，使得水液泛溢，形成痰饮的话，就应该选择金匮肾气丸来温阳化痰。该中成药的处方源于末朝严用和的(济生方》是汉张仲最(金质要略)中肾气丸加味，又称济生肾气丸。该丸能温补下元、壮肾益阳、
化气利水、消肿止渴、引火归源的功效。
半夏
半夏具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的作用。
好的半夏个头大、坚实致密、粉性足，表皮干净，呈白色，一般存放时间久的半夏疗效比较好。
生半夏有毒，所以要买姜汁、明矾炮制过的半夏，炮制的半夏股有姜半夏和法半夏两种，燥湿的话法半夏的效果会比较好。
一次用3~ 10克就够了，不能贪多。
妊娠期间最好不用。
根据中药“十八反”，半夏不能与鸟头同食用。
猪苓
猪苓具有利水渗湿的功效。
猪苓以个大，外皮黑色，断面色白，体较重者为佳。
一次用9~ 15克就足够了。
本品久服损肾气，昏人目。有湿症而肾虚者忌服；凡脾虚甚者恐泄元气，慎服。
白术
白术具有补气健脾、燥湿、利尿、止汗、安验胎的作用。个大、质坚实、无空心、断面色黄白、嚼起来略带黏性的为好。
茯苓
中医认为茯苓能利水渗湿，健脾补气止泻，宁心安神。
一次10~15克即可。
以体重坚实，外皮色棕褐，皮纹细，无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为佳。者为佳。
茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、龟甲，忌米醋。土茯苓
土服苓具有解毒散结，祛风通络，利湿泄浊的功效。
一次 10~ 60克即可。
以断面淡棕色，粉性足者为佳。
肝肾阴虚者慎服。
服时忌茶。
泽泻
泽泻能渗湿利水，泻热。
个大、质坚、色黄白、粉性足者为佳。
福建、江西所产的“建泽泻”最地道。
一次5一10克即可。
性质寒，通利。肾虚没有湿热的人不宜使用。
陈皮
陈皮具有燥湿化痰、行气止呕的功效。
买陈皮要选择片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者。不宜与半夏、南星或是温热香燥药同用。
存放时间越长，效果就越好。
陈皮窍门
烹调时，可用于荤菜的料理中，起到除异味、增香、提鲜、解腻的作用。时常感觉脾胃气滞、脘腹胀痛、食少便溏者，可将陈皮与苍术、厚朴、甘草配伍，可燥湿健脾和胃。
咳嗽痰多，胸隔胀闷者，可用陈皮与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
脾虚水湿不运、肢体浮肿、小便不利者，可用陈皮与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等配伍，可健脾利水。
砂仁
砂仁具有化湿行气，温中止泻，安胎的功效。
一次3~ 6克即可。它的有效成分容易挥发，所以不宜煎煮过久，最好后放。
萆薢
萆薢能利湿浊，祛风湿。
-次10~ 15克即可。
有伤阴的倾向，不可过用，肾阴虚的人绝对不能用。
白豆茂
白豆蔻具有化湿行气、温中止呕、健胃消滞、解酒的功效。
和砂仁一样，白豆蔻的有效成分容易挥发，所以不宜煎煮过久，最好后放，
草果
火锅料大多会加草果，生活在潮湿环境的人爱吃火锅是一种本能，身体需要借助外力的帮忙祛除堆积在体内的湿邪。草果有燥湿温中、除痰截虐的功效。
一次3~ 6克即可。
阴虚血燥的人不能用。
扁豆
扁豆具有补脾、化湿的功效。
扁豆以饱满、颜色白的为好。
一次食用10~ 30克即可。
扁豆一定要妙炒熟。生扁豆含有毒性蛋白，加热后方可去除。而且炒熟之后，扁豆健脾止泻的作用会大增。
海蛤壳
海蛤亮能清肺化痰、软坚散结、利尿消肿。
一次服用10~ 15克即可。
药房出售的海蛤壳一般都呈粉末状，)煎煮时最好找个小布袋包起米。生海蛤壳清热化痰的效果好，煅过的则长于制酸收敛，所以痰多者眼服用生品，胃痛泛酸者最好服用锻制过的。海藻
海藻具有消痰软坚、利水消肿的功效。
一次服用10~ 15克即可。
海藻以黑褐色、盐霜少、枝嫩者为佳
单用效果不是很明显，与茯苓、猪苓、泽泻搭配效果增强。
昆布
昆布具有消痰软坚、利水消肿、嗝噎不下食的功效。选择昆布以叶片大、 厚实、青绿色为佳。
-次服用6 ~ 12克即可。
常与海藻搭配使用。
桔梗
桔梗具有宣肺祛痰、利咽、排脓的功效。
- -次服用3 ~ 10克即可。
不宜用量过大，否则容易恶心、呕吐。
