酸甜可口的小萝卜很适合作为饭前小菜推出，摆盘好看可以卖出高价。

材料：

主料：精选上等樱桃小萝卜500克。

辅料：姜片5克。

调料：盐30克，白糖30克，大红浙醋100克，蜂蜜50克。

制作：

1、把小萝卜择洗干净，改花刀。

2、把辅料和调料混合均匀，泡入择洗干净的小萝卜，腌制30分钟即可。

相思带鱼

主料：带鱼

调料：泡椒50g，盐4g，鸡精10.味精10g.白糖20g.番茄沙司30g.胡椒粉3g.十三香3g.姜.蒜米适量.红油适量.

做法：带鱼买回洗净斩成节，下高油温炸至金黄捞起待用，锅中下红油加泡椒姜蒜米炒香加高汤熬出味下入调料带鱼收汁亮油装盘。

川式咕噜肉

制 作：

1.把去皮猪五花肉放水锅里煮熟后，捞出来切成小块待用。2.取生粉、清水、鸡蛋和色拉油放一起，调成脆皮糊。3.锅入色拉油烧至五成热时，下入裹匀脆皮糊的肉块炸定形，捞出来待用。待油温升至六成热时，下入肉块炸至表皮酥脆，捞出来控油。4.取白糖、陈醋、老抽、盐和水淀粉调成糖醋芡汁。5.净锅放少许油烧热，下姜末和蒜末炒香后，再把糖醋芡汁倒进去熬熟，等到下入炸熟的肉块和葱花翻拌均匀，出锅装盘便好。

砂锅豆腐