第一步：金针菇洗干净后，掰成小朵，锅中加水，一勺盐和油，将金针菇放入煮上半分钟捞出控水备用。

第二步：将黄瓜和红椒都切成丝备用；然后开始调一个特别好吃的料汁：2份香醋、1份生抽、红油、香油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；根据自己的口味，添加适量的芥末油，这个芥末油可是这道菜的点睛之笔，糖、胡椒粉、盐搅拌均匀即可。

第三步：将兑好的料汁倒入金针菇的碗中，搅拌均匀，让金针菇沾满料汁。

第四步：调好的金针菇中加入1大勺芝麻酱，继续搅拌，让芝麻酱都化开。