2周不到就要出一款新品，你琢磨琢磨研发、AB测试、小范围试点、供应链成本要多高？也就喜茶奈雪家底够厚实，换个品牌这么玩，必然要被新品榨干。

多数经营老挝咖啡与越南咖啡的门店，都是小微企业，可能一辈子都不会更新菜单，因此不少老挝冰咖啡、越南咖啡店都是短寿门店。

如果只是单纯主打某创新饮品成为网红品牌，这路可太窄了，你既要和有钞能力的大品牌比口味，又要和数不清的单体门店比脑洞。上新速度还要快，起码一个月出一款口味合格、颜值不错、还颇有创意的新品，不然你马上就会成为被厌倦的“旧人”。

你琢磨琢磨对于单体门店来说这工作量多大，生产队的驴也不能这么玩吧，不是有资本扶持的大品牌，根本做不到。

仪式感对于很多网红品牌来说近乎巫术，能让沉寂多年的产品翻红，就例如16-17年期间火起来的抖臀蛋糕。

南洋大师傅、吉姆大师傅卖了这么多年抖臀蛋糕，也分别开出了745家、330家门店。而近半年爆红的KUMOKUMO，卖的实际上也是抖臀蛋糕，只不过充满了仪式感。

如果大家研究过KUMOKUMO，就会发现从每天定时出炉到盖章时摇铃铛，以及盖章过程中顺带做出了盲盒模式，随机抽一个蛋糕全身都盖上章。都是为了增强仪式感刻意设计的。

众所周知，最让人愤怒的是花了一样的钱，别人拿到的东西更好。最让人开心的是花一样钱，拿到的东西比别人的更好。

你先别管盖满LOGO章为什么比盖一个章好，盖满看起来比其他的高贵、独特、稀有，这就是人家的好，这就是仪式感，是情绪价值的一部分。

你看，一个老网红产品撒点叫做仪式感的佐料，一样能再红一次。

对于叙利亚、土耳其、摩洛哥咖啡店而言，疫情后大批有出境旅行习惯和需求的人被困在国内，境外风情体验是这部分人重要的仪式感之一，是刚需。