只要是炖排骨，切记不要焯水，教你3个小妙招，不腥不柴真好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

很多朋友在家炖排骨，第一步都是会焯水，其实这种做法是错误的，非但不能焯去排骨的血血水，还可能导致排骨更腥更柴，今天呢，我就分享给大家，三个炖排骨的妙招，以及炖排骨的正确操作程，相信大家学会以后，炖出的排骨，比饭店里的还要好吃，废话不多说了，接下来就把干货分享给大家。

刚才跟大家说了，新鲜的排骨，买回家是不需要焯水的，如果焯水的话，排骨的鲜味和营养都会流失进水里。但是，有一种情况例外，如果买来的是冷冻排骨，那么就需要焯水，因为冷冻排骨的血水，已经进入到骨头里面，如果不焯水，炖出的排骨会很腥，所以这一个妙招，大家一定要记好。

给排骨正确去腥的方法是，买来剁好的排骨，一定要先放进盆里，然后放在清水下面，用凉水冲洗个10到15分钟，这样才能从源头出，去掉排骨的血水，炖出的排骨才不容易腥。