今天小编要向大家介绍一道看着重口实则美味的食材——竹虫。如果家中有竹林的朋友或许对竹虫有所了解。

竹虫

竹虫是竹象的幼虫，而竹象是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化，成群寄生于巨竹内，幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。

竹虫的食用虫态为幼虫，竹虫呈白色，形状似虫草，它营养价值极高，含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效，是理想的健康食品之一。

油炸后的竹虫

虽然有人觉得虫子长得吓人，根本入不了口，但是经过油煎过后的竹虫是不是也没那可怕了呢。竹虫的口感其实很好，吃起来似有奶油之味。小编小时候最喜欢拿它当小零食了，油煎竹虫也是伴酒的首选哦。

竹虫是可遇不可求的美味，随着寻求这种美食的人越来越多，衍生出了四种经典吃法。第一种生吃，不过吃法接受度较低；第二种是清炒竹虫，只用少许的葱丝做调味品，饱满的竹虫经过清炒之后，仍然保留原始的鲜美；第三种是焖竹虫，这种做法会使竹虫体积缩小，因为体内的水份被“焖”了出来，但不影响其风味；第四种是椒盐竹虫，最受食客们钟爱的做法。

值得注意的是：竹虫属于高蛋白物质，所以有过敏体质的朋友最好还是不要吃啦。

有兴趣的朋友可以试试这道美食哦。