春天眨眼就要过去了，天一热，似乎刚刚打开的胃口又要关闭上了。对于女生来讲，穿裙子露肉的季节要来了，所以在饮食上以清脂减肥为主，但是年轻人的新陈代谢快，而且体力消耗也大，光吃素食也不顶事，所以还是要吃热量低而质量高的食物。而上学的孩子们也因功课紧要消耗大量的养分，再加上现在体育要达标，否则甭打算拿毕业证，所以体育锻炼也是不能少的。因此，脑力和体力相结合的学生党更是需要饮食精品。

猪牛羊鸡肉固然好吃，但现在提倡饮食多样化，如果条件允许的情况下，餐桌上的品种多一些，营养也更全面。就像今天的这道糯米丸子，应该不少人都做过类似的，把猪肉馅团成球再滚一层糯米上锅蒸，又香又嫩还不用炝锅满屋跑油烟。今天我把它改良了一下，糯米还是那个糯米，但丸子馅却已“更上一层楼”。

丸子馅用的大虾，虾是我家小朋友喜欢的，所以变着花样给他做。不管是海虾，还是淡水养殖虾，虾的营养价值很高，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，其肉质和鱼一样松软，易消化，是老年人和儿童心脏体虚的人滋补佳品。糯米虽然不易消化，脾胃差的人要少吃，但糯米也是健脾养胃的食疗佳品，用来做虾肉丸子，不但外表漂亮诱人，而且用量也不大，还能将虾肉中的肉汁吸收到米粒中，一颗颗晶莹剔透的糯米粒也更加富有营养。

这道菜可以说南北通吃，既可以做为日常的美食，也可以做为待客菜。一日三餐在时间上规划好，即使是早餐也可以轻松搞定。糯米需要提前浸泡才能使用，这样米心里才不干，熟得也快。虾肉提前处理，一早拿料理机打成泥再放调料搅拌，团成球在糯米堆里滚一滚，上锅蒸一蒸，10分钟搞定，给小朋友吃，一天都精神；给大人吃，也元气满满。