9. 将盛着糯米虾丸的盘子放入蒸锅中，大火上汽后蒸10-15分钟，根据丸子的大小来调整时间；

10. 出锅后表面撒少许香葱末增色添香。

白糯米、红虾尾、绿香葱，看着就很漂亮吧。

【苹果叨叨叨】

1. 虾的品种不限，因为虾肉没有脂肪，打成泥做成丸子会觉得有点柴，所以加了些肥瘦猪肉馅，起到润泽的口感；葱姜水不宜过多，起到去腥的味道；虾泥中没有放淀粉，所以可以用料理机多打一会儿上劲，这样虾丸就不会散开了；

2. 糯米分圆粒和长粒，用哪种都可以，但一定要提前几个小时泡发才能用；

3. 蒸的时间视丸子大小和火力来调整，因为虾肉易熟，糯米也充分泡透了，所以10-15分钟完全够了。