不同容量的烤箱对比，参照物：新一君（11斤）

作为一个台式和嵌入式都用过的人，我来总结下这两种机器的优缺点。

台式微蒸烤一体机

优点

• 摆放自由，不需要提前预留橱柜空间。
• 外观更多样化。
• 功能多样性不输于嵌入式。

不足

• 容量普遍较小，过小的容量会影响食材烘烤的口感，因此即使是选择台式也要选30L以上的容量。

适合人群：摆放空间有限的家庭。

嵌入式微蒸烤一体机

优点

• 容量大，一次可以烹饪更多食物。
• 嵌入式隐藏设计，可以与橱柜融为一体，美观大气。

不足

• 对安装有一定要求，最好是在装修时就定制好柜体，像我家这种小厨房，无法正常摆放，后来只能放在餐边柜里，其实跟台式机也没什么区别了。
• 容量大，耗电量也大，如果家里只有1-2人的话，性能会有点过剩。

适合人群：家庭成员较多，对烘焙专业性有一定要求的家庭。

接下来我们从微、烤、蒸三种加热方式来看看微蒸烤一体机还有哪些必须要注意的选购要点。

• 微

微波是我平时最常使用的功能，用它来一键热牛奶或者是解冻都很方便。

选择微波功能时最需要关注的就是变频和定频，传统微波炉使用的是定频微波，这种加热方式会导致加热过程中火力时高时低，不仅很慢还会出现食物加热不均匀的情况。

变频的好处除了大家都熟知的节能之外，还可以最大程度的保障食物的口感、色泽，保留食物中的营养。

另外变频微波加热均匀性也会更好一些，跟我家以前的微波炉相比，同样是300g五花肉解冻3分钟，微蒸烤一体机解冻的五花肉完全化开了，里面也是软软的，而使用普通微波炉解冻的肉虽然外面的冰碴化了，但里面还是冻得硬邦邦的，如果继续解冻很可能表面的肉就被烤熟了。