夏天阳光充足、天气炎热，是一个容易造成心火旺、脾气衰的季节；而且由于天气原因，人们在夏天往往不爱运动，身体素质下降，消化功能变弱，食欲不振，贪凉等习惯也极易造成身体出现各种问题。所以夏季我们一般都建议：切忌贪凉暴食冷饮、注意饮食卫生、喝水坚决不能喝生水、加强体育锻炼，提高身体免疫力等等。

夏季，尤其注重饮食习惯。由于夏天温度高，特别容易滋生细菌，放置24小时以上的食物就不该再食用了，否则容易出现腹痛、腹泻等现象，非常不利于身体健康；不要吃太多过油过辣的食物，一般选择清淡、新鲜的食物，例如西红柿、菠菜、黄瓜等；而且夏天由于出汗多，身体内钾流失较快，建议多补充水分，多吃含钾元素的食物。

菠菜，有“营养模范生”的美称，它富含10多种营养元素，其中钾的含量也高于许多其他蔬菜，每100克菠菜中就含有大约502毫克的钾，多吃菠菜不仅可以让身体保持体力，还有助于食物消化，促进糖分分解、平衡脂肪，有减肥的功效。菠菜的吃法也很多，一种蔬菜可以做出不同口味。

蒜蓉菠菜

所需食材：菠菜、蚝油、大蒜、食盐

具体做法：

1. 买回来的菠菜去掉根部，择去干黄部分的菜叶，用清水清洗干净。清洗的时候可以加入适量的小苏打，这样可以去除菠菜表面的农药残留；

2. 菠菜清洗干净后，锅中放水，烧开，水开后将洗好的菠菜放进去焯一下，可以在水开以后、菠菜放进去之前加一点盐进去，这样既可以让菠菜颜色更加鲜艳，还能保持菠菜的营养；焯好后过一遍凉水、沥干水分放到盘中备用；