俗话说得好，麦子钓鱼，越钓越有，这话并不是泛泛，在野外钓鱼，玉米粒、红薯块固然能钓到大鱼，可是大鱼的密度稀少，发窝慢、给口迟，没有足够的耐心，实在是难以言表。

麦粒就不同了，体积刚刚好，万一守不到鲤草，即便是鲫鱼、白条给口，即便上也都是个头大的，但是麦粒的密度极大，味型非常淡，不经过泡制，单独拿出来钓鱼，效果就很一般了。

常用的泡制麦粒方法有两种，第一种是白酒浸泡，第二种发酵麦粒，两种方法制作出来的麦粒，味型都很有特色，不仅有酒香味，还有麦粒自带的谷香味，用之于野外钓鱼，且不说进窝的鲤草如何，只要鲫鱼给口，几乎个个都是大板鲫，而这两种麦粒的泡制方法，操作起来，也不算是复杂。

一、酒泡麦粒

将麦粒洗干净，沥干后放入锅中小火翻炒，散发出谷麦的香味就马上盛出，然后将其直接倒入可密封的容器中，倒入白酒、红糖、味精。

白酒刚刚没过麦粒即可，50g红糖、两勺味精就足以，搅拌均匀之后，密封，存放上15天左右，即可取出使用。

经过翻炒的麦粒，水分被烘干，浸泡在白酒中，酒液很容易渗透到麦粒中，经过密封，麦粒中的淀粉并不会发酵，反而会因为加入了红糖，让麦粒变得糊化，也就是比较软，不再硬邦邦的。

这样的麦粒，不管是打窝，还是做钓饵，入水之后，味型扩散很快，非常吸引鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼，因为麦粒的颗粒直径比较大，小鱼吞不下，给口的全是大鲫鱼。

二、发酵麦粒

将麦粒清洗干净之后，放入锅中，倒水后开始煮，水开后3~5分钟就要马上盛出来，沥干，放凉到室温，将其倒入可密封的容器中。

然后用温水将甜曲粉化开，加上一小勺味精，搅拌均匀之后，将其倒入容器中，密封保存后，存放5~7天即可。

如果是夏天，一定要放在阴凉处，如果是秋冬季，可适当多放几天，但是最长不应超过15天。

这种发酵的麦粒，酒香味浓郁，麦粒中的淀粉经过发酵、糖化，麦粒比较松软，适口性非常不错，野钓使用，钓大鲫鱼可谓是一钓一个准。

以上两种方法，制作起来都比较简单，如果没有密闭的容器，使用保鲜袋也可以，但是，这样制作出来的麦粒，有一个较大的缺点，就是常温下，无法长时间保存，一旦开封，就在在2~3内用完。

要不然很容易变质，发出一股怪异的味道，这是糖化后的麦粒，开始霉变的先兆，这样的麦粒已经无法食用了，所以，如果不是用量较大，每次制作1~3斤左右即可，用不完的用密封袋封口，冷冻室存放，这样还可以延长一两周的保质期。