大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
好吃的零食,不管长大后吃过多少,留在记忆中的始终都是儿时的那抹味道,或许是长大之后的心境变了,开始怀旧了。今天小易和大家分享小时候常吃的纯手工牛皮糖的家常做法,入口满嘴芝麻香,Q弹又甜蜜,想吃了自己就能做。
所需食材:
白芝麻、清水125克、普通面粉50克、玉米油20克、白糖45克、清水28克、麦芽糖110克
制作步骤:
第一步:白芝麻清洗干净后沥干水分,再下锅炒熟;把锅烧热,倒入清洗干净的白芝麻炒熟,炒至芝麻在锅中跳动,微微发黄即可盛出来,放入模子中备用。
第二步:小碗中准备50克普通面粉,分次加入125克清水,边加边搅拌,充分搅拌均匀后过筛一下,得到细腻的面糊备用。
第三步:小锅里加入10克玉米油、45克白糖和28克清水,开小火把糖煮至融化,开始起大泡泡时,倒入准备好的糊糊;然后用铲子不停地搅拌,充分搅拌均匀,得到一个光滑细腻的面团即可。