大家好，我是小董，过年了，在这里小董祝大家新年快乐，万事如意，一过年，到处洋溢着过年的喜悦，好久没见的亲朋好友聚在一起，把酒言欢，这个时候当然要多做一点下酒菜。

很多朋友开始着急忙慌的翻菜谱，翻手机，难免会有些尴尬，时间长不说，还耽误了聊天，今天小董给大家分享几个炸货，个个都是硬菜，想吃的时候直接复炸一遍就可以，提前炸好，来客上一盘，很省事，个个焦香酥脆，好吃又下饭，下面一起来看一下吧。

1.准备二斤小黄鱼，鱼刺少鱼还嫩，非常适合油炸，小黄鱼要先处理干净，将内脏取出来，鱼头部分可以直接剪掉，处理干净之后将鱼冲洗干净。

2.准备大葱切成葱片，生姜切成丝，切好后和鱼放到一起，然后再加点料酒，半勺食用油，用手抓拌均匀，放一盘腌制15分钟左右，即可以让鱼入味，又可以去鱼腥味。