大家好，我是熠小厨。说起蘑菇来，大家都不会陌生，我想每个人都能够随口说出几种蘑菇来，主要是蘑菇这种美味是我们日常家庭中最常见的食材之一，因其低脂肪、高蛋白，一直以来被很多人看做是滋补佳品，也同时被誉有"零脂肪素肉"之称。

说到蘑菇来，据小厨了解蘑菇的种类大约有36000多种，虽然种类很多，但不是所有蘑菇都可以拿来食用的，有的蘑菇是不能食用的，吃了会导致中毒，特别是看上去很鲜艳，很好看的蘑菇，食用时更应该注意，这样的蘑菇大多数都有毒。目前可以食用并且常见的蘑菇大约有54种，也许可能更多，但小厨在这里要提醒大家一句"蘑菇虽好，食用起来一定要注意，特别是不要随便采摘自己不认识的蘑菇来食用"。

说到食用蘑菇来，因其味道极为鲜美，成为各种菜肴的理想配料，如小鸡炖蘑菇，蘑菇烩鸡，蚝油炒双菇，油焖香菇，干炸杏鲍菇，香菇油菜，干煸鸡腿菇，蒜蓉金针菇，红烧口，冬阴功汤等，每一道菜肴吃起来都是非常地鲜美，并且食用蘑菇还能够增加食欲，同时蘑菇的营养价值也非常地高，特别是减肥的朋友们平日里可以多食用一些，不用担心长胖。

说到食用蘑菇来，通常情况下我们都是把蘑菇当做配料来调味提鲜。今天小厨要和大家分享的一道是用蘑菇做为主要食材来烹制而成的美味，兰花烧双菇，这道菜的主要食材是香菇，口蘑，西兰花，胡萝卜，都是选用非常健康的食材。香菇素有"山珍"之称，富含丰富的蛋白质，味道十分鲜美；口蘑的营养价值尤其高，而且异常地鲜美，有素中之荤的美称；西兰花的营养更是丰富，远远超过其它蔬菜，名列第一；胡萝卜不用多讲有"小人参"之美称。这几种食材搭配在一起，不管是拿来当做减肥餐还是开胃下饭菜都是极佳，只要在烹制双菇时多加1料，双菇软嫩弹牙，比肉都好吃。