“小米”=“黄米”？别再错了，营养口感做法大不同，不懂别乱买

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『“小米”=“黄米”？别再错了，营养口感做法大不同，不懂别乱买！』

都说多吃五谷杂粮才健康，那“五谷”有哪五谷，哪些算杂粮呢？估计很多人还搞不清楚。

五谷是指稻、黍、稷、麦、菽，哪些粮食是杂粮呢？比如豆类、玉米、薯类，口感比细米白面粗糙，但营养价值很高。小米也是一种杂粮，北方称为“谷子”，也叫“粟”，就是五谷中的“稷”，稷由百谷之首演变为五谷之神，和土神合称“社稷”，后来代指国家。

日常生活中，我们经常用小米来煮粥，可以健脾和胃，早晚喝一碗，对身体非常好。由于小米颜色金黄，有些人习惯叫它“黄米”，这是错误的。

有一种粮食就叫黄米，和小米的相似度达到98%，所以不少人以为黄米和小米是同一种东西。

黄米也是一种古老的作物，在五谷中叫做“黍”，虽然很相似，但它和小米是完全不同的2种粮食，最主要的就是营养的差别，很多人还不知道。今天我和大家说说黄米、小米的区别，以后不要再买错了。

黄米

黄米又称黍，也叫夏小米、黄小米，有糯性、非糯性之分，原产于我国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，是黍子去壳后的果实。

它的颜色淡黄，比小米稍大，这就是那2%的不同点，有点像放了很久的陈年小米。