做凉粉别只加水，奶奶教我多加1样，凉粉结实不易碎，爽滑又筋道

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做凉粉别只加水，奶奶教我多加1样，凉粉结实不易碎，爽滑又筋道！』

夏天的太阳很毒辣，晒得人发蔫儿，经常会没有胃口，即使大鱼大肉也吃不下，就爱吃一些冰凉的食物，比如凉菜、凉皮、凉面、凉粉等。建议雪糕、冰淇淋、冷饮，夏天不要让孩子多吃，对脾胃不好。

这4种凉的食物，基本上都是常温的，不仅能填饱肚子，口感也比较凉爽，对身体好。

凉粉是一种很特别的食物，摸起来非常有弹性，口感爽滑，颜色光滑透亮，不是肉但吃着比肉香。孩子第一次吃凉粉，就喜欢上了这个口感，连吃5大块。

凉粉的吃法很简单，只需要用自己喜欢的调料拌一拌就能吃了，冰凉又味重，瞬间打开全家人的胃口。市面上的凉粉也不算贵，一斤2元左右，但就怕不新鲜。做好的凉粉保质期很短，不放冰箱的话只能保存一天，所以买凉粉时一定要闻一闻，如果有酸味说明变质了。

很多人都会做凉粉，淀粉加水就行了，不过这样的凉粉韧性差，容易碎，口感不爽滑筋道。

其实，想要凉粉好吃，不能只加水，奶奶说多加1样，做好的凉粉韧性好不易断，吃起来爽滑筋道。下面和大家分享凉粉的做法，喜欢吃的学一学，就能随时在家做，省下不少钱呢。

【凉粉】

准备淀粉、食盐、清水。

【做法】

第一步、做凉粉，可以用绿豆淀粉，也可以用豌豆淀粉，甚至是红薯淀粉，口感都是一样的，只是营养上有些差别，最关键的是淀粉和水的比例。准备一碗绿豆淀粉，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。然后加一碗凉开水，用筷子搅拌成糊状，不能有疙瘩和干粉。