不被“气疯”，看来是不会成功了。实验了5次终于算是成功了！感谢烘焙吴老师，感谢罗萨实验室，感谢丹姐视频教程，特别感谢安安烘焙。。。

By 乐事8

用料

• 鸡蛋 3个（5个）
• 低筋面粉 60克（85克）
• 纯牛奶 35毫升（60毫升）
• 玉米油 30克（50克）
• 柠檬汁或白醋 几滴（10滴）
• 白砂糖 40克（65克）

做法步骤

1、蛋清蛋黄分离，蛋清和打蛋器搅拌头冷藏备用。。

2、将玉米油、牛奶倒入无油无水的容器，搅拌均匀至完全融合乳化，看不到油的状态。。。。然后筛入低粉，注意！！Z字形搅拌融合，不要画圈，避免起筋（后期影响戚风长高）