15、逐渐鼓起来的戚风，30分钟以后会达到最高值，超过模具边缘。。。

16、时间到，戴手套取出蛋糕模具，桌面垫好毛巾“摔模”（类似放进烤箱前震出气泡那样的操作，这次是为了震出蛋糕内的热空气，防止塌底和腰缩）之后迅速倒扣，放在晾网上冷却。

17、充分冷却脱模后，使用分层切刀，将其分层，

18、切开尝了尝，绵软细腻有弹性。。。。希望大家多提宝贵意见，大神多多指点！让我进步。。谢谢大家！图中有奥利奥饼干碎，麦丽素，威化巧克力。。。