粟，谷子。

世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

“粟有五彩”，白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色。

中国最早的酒也是用小米酿造的

距今16000 -23000年的旧石器时代末期，小米开始驯化。

2002年，敖汉旗兴隆沟遗址出土的1500多粒粟和黍碳化颗粒标本，经过加拿大多伦多大学运用C14等手段鉴定论证距今8000年。

被称为世界小米之发源地。

小米已经成为当地人日常食用的谷物。

河北武安磁山遗址，距今 7300年左右。

那里储存粮食的窖穴有 88个，所藏全部为粟。

这是中国粟出土年代最早的实物，也是世界上最早的粟。

夏商周时代，小米是最重要的粮食。

距今4500年前，小米从中国北方传播到了中亚、欧洲。

距今4000年前，粟传播到了泰国和印度，东南亚地区。

我国的小米主要是从草原通道，经过畜牧民族世世代代的接力传播，最终到达欧洲。

欧洲的原始品种均是在兴隆沟出土的炭化小米，并在其所属年代的2000年之后从中国传播过去的。

欧洲出土的早期小米年份多在距今3500年至4000年之间。

还有的学者认为泰山、沂蒙地区是粟的起源地之一。

小米可能是由狗尾草驯化而来，不过目前还没有一个特别权威的研究结论。

早在先秦开始直到宋代,小米都是绝对的军用主食。

种植可以就地取材，节省了很大一部分的运输成本。

春秋战国时期,军人必须自备。

秦王也经常夸耀自己的粟米成山!

唐代北人以栗米饭为主。

粟是中国人民早期对世界文明做出的重大贡献。