他做的晒网,很实用,大大的提高我晾晒的速度和质量。
第四步平摊晾晒是为了饼型好看,不然晒出来就成吊饼了,不过吊饼也可以。
第五步晒成型的饼已经可以吃了,有柿饼味,相当的甜,我晒的第一批大柿饼没等到捂霜就分吃完了,这是我做的第二批柿饼,我全部用来完成柿饼的全部过程,柿子晒成饼以后要装进一个干净能密封的罐里捂霜,罐底先铺一层晒*柿皮,再把柿饼一层一层的码放柿皮上面,一层柿皮一层柿饼,最后密封罐口捂三到五天,捂的过程柿饼可以回软,下雨的当天我开始捂,下了四天雨,正好不能晾晒,我整整捂了四天,今天风和日丽我开罐拿出晾晒,柿饼上的糖霜不是捂出来的,是捂过之后再经风吹日晒才出糖浆的,这个过程像个奇迹。
装罐忘拍照了,就用了最初我用保鲜膜密封捂霜的图片,这个也可以,只要是密封都行。