【可乐鸡翅】
By豆果美食达人 乐悠厨房
可乐鸡翅做法简单、味道鲜美，既保留了可乐的香气，又让鸡翅裹上了诱人焦糖色。用汤汁拌饭，超级下饭。好吃的可乐鸡翅，绝对是孩子的最爱。
——食材清单——
鸡翅——十只
可乐——300ml
姜——一小块
盐——3克
酱油——5ml
八角——2个
——烹饪步骤——
1 准备食材。
2 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6装盘上桌即可。
——小贴士——
1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。
2、可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。
3、收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
【西红柿炒鸡蛋】
By豆果美食达人 小王子记事簿
要说最经典、最下饭的菜，非西红柿炒鸡蛋莫属。这是大多数人学做的第一道菜，它不仅颜色鲜艳，口感浓郁，制作还简单。每个家庭都有自己的制作方法，有的靠放糖去提味儿，有的放蕃茄酱增加口感。
——食材清单——
西红柿—— 2个
鸡蛋 ——3个
盐—— 2克
小葱—— 少许
——烹饪步骤——
1 准备好食材，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃。
2鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。
3 锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。
4 鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。
5 先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。
6 再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。
7 炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。
8 炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。
9 出锅前撒上一把葱花提味。
10 拌米饭炒鸡好吃，大家试试吧。
——小贴士——
a.炒鸡蛋的时候要用大火炒，这样比较容易定型，炒出来的鸡蛋比较香。
b.番茄先切丁熬汁儿，是为了熬出番茄酱，如果嫌麻烦也可以直接用滚刀块炒，炒的时候倒入少许番茄酱提味。
【茄汁大虾】
By豆果美食达人 流光舞
新鲜的大虾搭配上番茄和大蒜,绝对让人食指大动，对你赞不绝口哦~茄汁酸甜，虾肉鲜嫩，两者结合的味道简直不要太赞！如果锅里还有多余的酱汁，那一定不能浪费。
——食材清单——
大虾——10个
葱白——适量
食用油——适量
姜片——适量
料酒——适量
番茄酱——2勺
冰糖——适量
盐——适量
——烹饪步骤——
1大虾剪去头上的刺须，在虾背剪开，挑出虾肠，处理好洗净备用。
2 锅中放入适量食用油，放葱白小火爆香，变焦黄后夹出。
3放入大虾，二面煎至金黄色，夹出备用。
4煎的过程按压虾头，油会变成虾红色，这个就是虾油。
5这时如果锅里油多，可出多余的油，锅里留一点底油，放入姜片爆香。倒出的油就是虾油，特别香，用来炒蛋炒饭超级好
6 放入二勺番茄酱，半勺白糖，炒匀。糖根据自己口味增减哦！
7倒入大虾，料酒，炒匀。
8加入清水，水量我用了大半碗水，如图，盖上锅盖焖煮。中间打开观察，水量剩一半的时候就要加盐开大火收汁了！
9 可以不用完全收干，大虾盛出装盘，汤
汁可以拌饭，好吃极了！
【土豆丝煎蛋】
