大家好，我是阿雅小厨，这几天明显的气温回升啊，我们北方的暖气还没有停，家里真是有点燥热，吃什么都没胃口，就想吃点爽口的，凉快一点的，比如凉皮，还真是啊，想想一整个冬天都没有吃凉皮了，还真是馋得慌。 凉皮筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜，再配上黄瓜丝，豆芽，胡萝卜丝，香菜，蒜末，香醋，想想就口水直流。

凉皮可以作为主食，还能作为凉菜，都是非常受欢迎的，尤其是深受我们女性朋友的青睐，我们平时吃的凉皮大多数是用面粉做的，和面然后洗面，把面筋给它洗出来，剩下的面浆还得沉淀几个小时才能做，我自己感觉有点麻烦。不如就做米皮把，简单省事，说话就把大米泡上了，第二天就可以做米皮吃啦，也是非常的好吃，喜欢吃的朋友们看一下制作过程吧。

【自制米皮】

【食材】大米300g，2g盐，10g土豆淀粉

【制作方法】

1.首先把300g大米清洗干净，放到水中浸泡一夜，第二天早晨用手指一捏就碎了就可以了。