好久没有去堂食快餐了，拿到手里只有三指半的汉堡。

仔细剖析了一下内心想吃的并不是汉堡面包、生菜、番茄和芝士而是汉堡里面的肉饼对，就是那个沉甸甸、肉腾腾的肉饼。

在隔离期间点亮了中华小当家技能树的我决定自己做那个肉饼没有想到并不太难

吃了2个实在吃不下更多的我忽然想到这个好适合带饭啊简单汤汁少加热一下就能还原味道（但是也有小技巧，文末说）棒呆，周一带了自制汉堡的你一定是全司最华（能）丽（吃）的崽！

汉堡、三明治的灵魂之光百搭爆汁牛肉饼

肉饼原料：

3肥7瘦牛肉馅300g、白洋0.5个、黄油1小块、牛奶2勺、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺、黑胡椒粉适量、食盐·少许

这个量大大约能做出来6个手掌心大小，2cm厚度的牛肉饼来。其中，黄油实在没有也可以用食用油代替，但是会少了很多特有的风味，玄乎点说，就是少了“汉堡味儿”，所以强烈不推荐省略。步骤提炼：剁馅—洋葱丁—拌馅—下锅煎当然，如果你跟桌儿一样买的是现成的牛肉馅，就更简单了，重点说下，虽然平时桌儿也很不爱肥肉，但如果想要肉饼更香更松软，2-3成的肥肉是必须的，但是放心，成品是吃不出肥肉感觉的。如果是自己剁肉的话，需要剁成肉蓉，这样才好成型不散。

详细步骤：1、你的黄油，切出来麻将块大小的一块，扔到平底锅里融化。