蜂蜜柚子酱

食材：一个柚子、冰糖300g、蜂蜜适量

做法：

1、柚子洗净，用少许盐搓洗柚子表面，然后冲洗干净，然后将柚子皮片下来，白色的瓤不要。

2、将处理好的柚子皮切成细丝，放入加入少许盐的温水中浸泡半小时左右，然后用温水清洗几遍并挤干水分备用。

3、将柚子肉去除皮和籽剥出捣碎，跟柚子皮，冰糖，一小碗清水放入砂锅中大火煮开，转小火熬制1小时至黏稠，柚子皮透亮关火。

4、晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀，装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3天即可食用。