俗话说“春韭一束金”，春天的韭菜正是最鲜嫩可口，自古以来就被誉为“春菜第一美食”。不仅韭菜味儿浓郁，还有助于升发阳气，把血管、心脏从冬藏状态下唤醒，吃完浑身暖暖的。正适合在初春时节吃。

一把韭菜，5大好处

01温阳补肾

韭菜被称为“起阳草”，是蔬菜中为数不多的性温的菜，有补肾补阳、益精固涩的作用，所以才有“男不离韭”的说法。

初春时节乍暖还寒， 适量吃些韭菜有助于升发阳气。

02疏肝养肝

春季养生先养肝， 而李时珍就在《本草纲目》中称韭菜为“肝之菜”。韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气。

03润肠通便

韭菜中含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，它还有一个别名叫做“洗肠草”，有助于缓解便秘。